Понять не могу. В Красноярске мясо кенгуру на крастец всегда продовало

Виктор Плясов
Понять не могу. В Красноярске мясо кенгуру на крастец всегда продовалось дешевле говядины,
Понять не могу. В Красноярске мясо кенгуру на крастец всегда продовалось дешевле говядины, а теперь Кенгуру занесено в красную книгу. Почему так ?

Ответы:

Леонид Тишкин
Ну, для начала... Сейчас нет официальной Международной Красной книги. Кенгуру - общее название для многих видов животных, некоторые вымирают, некоторых - до хрена. Мясо кенгуру и сейчас недорогое и широко используется, только в виде полуфабриката для колбас и т. д. ,а не само по себе.

Андрей Варюхин
потому что Россельхознадзор в свое время запретили ввоз мяса кенгуру для дальнейшей продажи как есть, только если в колбасное производство как компонент колбас и сосисок. запрет был связан со следующей мотивацией: "Кенгуру — не домашнее животное, а все-таки дикое. Их отстреливают, и первичную разделку производят на месте, так сказать в полевых условиях. А охотники, сами понимаете, не ходят в белых халатах и перчатках. Поэтому ни о каком соблюдении санитарных норм при заготовках мяса речи идти не может. Обнаружение кишечной палочки в кенгурятине постоянные." производство говядины сегодня в России нерентабельно. Затраты высоки, а срок окупаемости составляет до 8 лет. Поэтому не секрет тому, что российские колбасники покрывают сырьевые недостатки кенгурятиной, ослятиной и мясом мулов. а ведь в Россию шло до 70 процентов кенгурятины из Австралии, это диетическое мясо, с минимальной жирностью.